Repollo blanco
Beneficios Nutricionales
Bajo en calorías: Ideal para dietas de control de peso por su alto contenido de agua.
Rico en Vitaminas: Es una excelente fuente de Vitamina C (un potente antioxidante) y Vitamina K (esencial para la coagulación sanguínea).
Fibra alimentaria: Favorece la digestión y ayuda a mantener la salud intestinal.
Usos Comunes en la Cocina
Crudo (Ensaladas): Es el ingrediente base de la famosa ensalada americana Coleslaw (repollo picado con zanahoria y aderezo de mayonesa).
Cocido o Salteado: Se utiliza con frecuencia en guisos, sopas, woks de verduras y platos salteados asiáticos.
Fermentado: Es la materia prima principal para elaborar el Chucrut (típico de la gastronomía alemana) y variantes del Kimchi coreano, preparaciones excelentes para la salud de la microbiota.
