Albahaca

Usos culinarios

Es la base principal del pesto genovés y un acompañamiento clásico para tomates, quesos (como la mozzarella), ensaladas, pastas y pizzas. Para conservar su intenso aroma y sabor, se recomienda no cocinarla por más de 8 minutos y añadirla siempre al final de la preparación.

Propiedades medicinales

Gracias a sus aceites esenciales y antioxidantes (como el eugenol y el ácido rosmarínico), la albahaca tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y sedantes. Se utiliza comúnmente en infusiones para aliviar dolores estomacales, eliminar gases, combatir el insomnio y reducir el estrés.